Suoraan sisältöön
Suomen ulkoministeriö

Rehellistä ruokaa ilman turhaa prameilua - Suomen suurlähetystö, Lontoo : Ajankohtaista

SUOMEN SUURLÄHETYSTÖ, Lontoo

38 Chesham Place
London SW1X 8HW
Puh. +44-20-7838 6200
S-posti: consulate.lon@formin.fi, sanomat.lon@formin.fi
English | Suomi | Svenska |  | 
Kirjasinkoko_normaaliKirjasinkoko_suurempi
 

Rehellistä ruokaa ilman turhaa prameilua

Suomen Lontoon instituutin tuottama HEL YES! pop up –ravintola ja näyttely on ollut Britanniassa valtava menestys. HEL YES! on saanut osakseen paljon näkyvyyttä niin maan uutismedioissa kuin tärkeimmissä design- ja ruoka-alan julkaisuissa, ja ravintolan pöytävaraukset myytiin loppuun ennen avajaispäivää. Itä-lontoolaiseen tehdastilaan rakennettu väliaikaisravintola toimi ihmisten ja ajatusten kohtaamispaikkana London Design Festivalin ajan. Seuraavaksi HEL YES! matkaa Helsinkiin.  

HELYES! on pitänytSuomen Lontoon instituutin johtajan Raija Kolin kiireisenä.”HELYES!:in tarkoitus oli herättää huomiota ja parantaa suomalaisen designin verkottumismahdollisuuksia Britanniassa. Olen todella tyytyväinen sen saamaan vastaanottoon.”  

Vain sauna ja lumikinos puuttuvatHaavoista taivutetut pergolat taipuvat pöytien ylle.

Iloinen puheensorina ja suomalainen tango täyttävät vanhasta tehdashallista muovatun ravintolatilan. Pöydät, joiden päälle haavoista taivutetut pergolat kaartuvat kauniisti, ovat täynnä pariskuntia ja ystäväseurueita nauttimassa rennosta ilmapiiristä. Tunnelmallisuutta lisäävät majamaisten pöytärakennelmien luomat varjot, kynttilänvaloon yhdistettynä.

”Fantastista! Ruoka oli luonnollisesti hyvää – yksinkertaista, ei ylitseampuvaa tai mahtailevaa, eli siis hyvin suomalaista. Se oli upeaa, yrittämättä edes olla sitä”, ravintolan asiakkaat Fawnda Denham ja Andrew Prior arvioivat.  Pariskunta on yhtä mieltä siitä, että näin mahtavan ja hyvin toimivan konseptin pitäisi olla kausia seuraava ilmiö. ”Ainut asia, joka täältä puuttuu on sauna. Jos HEL YES! pistettäisiin pystyyn myös talvella, tänne voisi tuoda lumikinoksen, jossa voisi pyöriä alasti saunan jälkeen”, Denham summaa innostuneena Suomen saunakulttuurista.

Fawnda Denham ja Adrew Prior tulivat nauttimaan suomalaisesta ruoasta ja designista.Fawnda Denham ja Adrew Prior tulivat nauttimaan suomalaisesta ruoasta ja designista.

Suomalaisesta ruoasta ja designista vaikuttuneet lontoolaiset uskaltautuivat juomaan ateriansa päätteeksi vielä salmiakki-shotit. ”Rakastan salmiakkia”, suomalaiset sukujuuret omaava Prior huokaa. ”Ihailemme myös paljon Klaus Haapaniemen töitä ja olisimme halunneet varastaa hänen HEL YES!:iin suunnittelemansa tyynyt”, pariskunta vitsailee.

Lontoon eteläpuolella sijaitsevan Delfinan ravintolapäällikkö Allison Girling ja pääkokki Maria Elia, yksi BBC:n Ready Steady Cook – ohjelman kokeista, olivat tulleet ottamaan selvää mitä ihmettä suomalainen ruoka oikein on. ”Meillä ei ollut aavistustakaan, miltä suomalainen ruoka maistuu, mutta ihmiset näyttävät kokeilevan täällä ruokia rohkeasti. Monet tilaavat sellaista, jota he eivät tavallisesti edes kuvittelisi maistavansa.” 

HELYES! houkuttelee syömään illallista kynttilänvalossa.

Härän kieli, yksi ravintolan ”päivän saaliista”, sai kehuja pitkän pöydän molemmista päistä. ”Illallinen oli hyvin terveellinen kokonaisuus, eikä siinä ei ollut mitään uppopaistettua”, Elia huudahtaa innostuneesti. ”Täällä saa juuri sitä mitä tilaankin. Ruoka on rehellistä, ilman turhaa prameilua. Loistavaa!” Jälkiruokana tarjottava vadelmamannapuuro vaniljakastikkeen kera tosin herätti Girlingin kohdalla kummastusta: ”Mitä ihmettä manna oikein on?”

”Aavan meren tuolla puolen jossakin on maa..”

Henkilökunta on nuorekasta ja puettu Heikki Salosen suunnittelemiin univormuihin. Tarjoilija Camille Christianin iloinen ote työhönsä pitää, vaikka ilta on ollut kiireinen: ”Paikka on koko ajan täynnä. Monet haluaisivat jäädä tänne istumaan pidemmäksi aikaa, mutta valitettavasti joudumme sanomaan heille, ettei se ole mahdollista, sillä meillä on koko ilta täynnä pöytävarauksia.”

Ruoka valmistetaan tuoreista näytteillä olevista antimista.Ruoka valmistetaan tuoreista näytteillä olevista antimista.

Puoliksi suomalainen päätarjoilija Katarina Boyadgean paljastaa, että 98 % asiakkailta tulleesta palautteesta on ollut positiivista. ”Loput 2 % ovat tapauksia, joissa vieraat ovat odottaneet Michelin-tasoista ruokaa. Mutta tämä on kotiruokaa! Me valmistamme kaiken näistä aineksista”, tarjoilija osoittaa ravintolassa esillä oleviin puulaatikoihin, jotka ovat täynnä kaudelle ominaisia vihanneksia.

Vaikka HEL YES!:in tulisi sulkea ovensa klo 23:00, paikka on puolenyön maissa vähintäänkin vielä puoliksi täynnä. Satumaa-tangon tahdit kaikuvat vielä ravintolan ulkopuolella, kun asiakkaiden on viimein kiirehdittävä ehtiäkseen illan viimeiseen metroon.

Teksti ja kuvat: Sara Vihavainen, Suomen suurlähetystö

Tulosta

Tämä dokumentti

Päivitetty 1.10.2010


© Suomen suurlähetystö, Lontoo | Tietoa palvelusta  | Yhteystiedot